2015年04月08日

「糀でおいしく美しく」

by 山崎京子(山崎糀屋 女将)、+PLUSIMG_9647.jpg

「現代に伝わる酵素の力」をテーマに、この回では新潟県津南町の糀屋の女将から、糀の話を聞きました。

最近、塩糀などで健康食品として取り上げられることの多い糀ですが、それでも漠然とした情報しかないというのが実際のところ。
「こうじ」は「麹」と書くのが一般的ですが、材料が米の時には「糀」も使われます。
つまり、米麹と言われるものが糀です。
今回は、米から作るこうじの話。糀を作り続け、日々取り入れているという女将は、70近いそうですが、お肌がぴかぴかでした。
「糀コンシェルジェ」と称して、糀の開発や講演に飛び回っているそうです。
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2015年03月25日

「明日が変わる仏教の言葉 〜ありのままで本当にいいの?〜」

IMG_9533.jpg by 互井 観章氏(大乗山経王寺住職)
at +PLUSショールーム

赤坂コミュニティカレッジ講座。
牛込神楽坂にある経王寺には、新宿山の手七福神めぐりで訪れたことがあります。
またここは、東日本大震災後から慰霊祭を行っているお寺ですが、渡された資料を見ると、その他にも一日修行やお経ワーク、法話会や寺ヨガ教室、仏像でナイトなど、さまざまなイベントを行っていることがわかりました。

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2015年03月11日

「忍者に学ぶ〜現代に活かす忍術〜」

K3410008.jpgat +PLUS セミナールーム
by 野人流忍術主宰 甚川浩志、赤坂コミュニティカレッジ

野人流忍術の甚川さんの話を聞くのはこれで2回目。楽しみにやってきました。
この方は、目下都下の山の中での自然体験を展開しており、今の生活に忍びをベースにした昔の知恵を取り入れています。
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